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2013年6月12日 (水)

山くらげ

『山くらげ』の山 早朝に収穫
下葉を欠いて棒状に 
Sh3i0447







表面の白い皮をピーラーで剥いて
中の緑色の軸を使います。

3ミリ~5ミリくらいにスライスして茹でてマヨネーズ。
千切りにしてキンピラなどに
コリコリの食感が楽しい。

Sh3i0434

←透明感のある緑色





Sh3i0435
←キンピラ






そろそろ最終のラビラビ
Sh3i0445

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