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2009年6月 4日 (木)

モーウイ(赤瓜)って知ってる?

沖縄のモーウイって知ってます? 瓜の仲間です。赤瓜だって こちらでは売られているのは見た事がありませんね。 写真と名前だけは知ってました。 ブログのお仲間から送っていただきました。

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←これモーウイだって 

大きいですね。ズッシリ!

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←ピーラーで赤色の皮を剥いて反割りの状態。

香りは完全にキュウリです。 雰囲気は瓜とキュウリの間って感じ。種の部分の果肉?はなぜか酸味が強いので不思議だった。

半分は、漬物の糠味噌へ沈めて漬けあがりは明日の朝かなー 

あと半分は、スライサーで薄くスライスして塩で揉んでから水を絞り 甘酢であえて酢の物に キュウリじゃん。 少し歯ごたえがあるかな。

このあたりは収穫のタイミングで硬さって調整できるかも。 試食できてよかったー

普通に受け入れられる味だね。 サンキューさん。

それで 分解調理中に良さそうな種が結構ありましたので一旦乾燥させてから種まきに挑戦してみます。 地這いでいいかなー  二度も美味しい思いをさせていただけそうです。

種が捨てられない病になってます。 もうこの病は慢性化してます。

しかも感染しますよー。

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種です。 キュウリの二倍くらいの大きさです。

パッションフルーツの種もシッカリ確保・・

 

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コメント

あら!モーイの種収穫してる~o(^▽^)o
パッションは種食べるのに食べないでとってたんですか~?
あの種のブチブチバリバリ感がいいでしょ
まさかマンゴー送ったらマンゴーも種採ったりして…ヾ( ´ー`)

種って実を完熟させてから採取しなくてもいいんでしょうかね~?

投稿: 花凛 | 2009年6月 5日 (金) 00時43分


だって種フェチだから。
パッションのブチブチバリバリは、気持ちがいいんですが・・ 放っておけないじゃん。
マンゴーも甘くてトロリとしてね。でかい種もあるね。 やるべきことは、きっと ご想像のとうりですねー。

マンゴーと言えば宮崎県みたいになってるじゃないですかー 沖縄の方が緯度は南なんだからね。(威張る)

採種はやっぱり完熟に限りますよー 果物ならやっぱり完熟期ならベストでしょうね。

投稿: かえる | 2009年6月 5日 (金) 07時22分

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